3가지 재료로 수제 두유그릭요거트 만드는 방법(feat.전자렌지)
수제비건 두유그릭요거트 만드는 방법!!
넉넉한 대용량으로 과자나 빵 대신에 건강한 디저트로 맛볼 수 있는데요,
플레인요거트로 그릭요거트는 자주 만들어봤지만, 두유로는 처음 만들어보는데요, 아주 쉽게 잘 만들어집니다.
사실 우유보다 단백질 가득한 두유가 몸에 좋다는 점은 잘 알고 있는데요,
단 세가지 재료로 금새 만들 수 있는 매일두유그릭요거트의 맛은 어떨지 한번 만들어 보겠습니다.
두유 그릭요거트 재료
재료는 심플합니다.
매일 두유 99.9프로 설탕무첨가와
플레인 요거트면 끝!! (+ 유청거를 다이소표 찜기팩만 있으면 끝입니다)
두유도 종류가 많지만, 99.9프로 순수 두유에 설탕무첨가된 이 두유가
그릭요거트로 잘 만들어진다고 하더라구요! 가격도 기본 우유랑 비슷한것 같아요.
따로 요거트를 담을 큰 용기가 없어서 대신 집에 있는 것 중 용량이 넓은
면 그릇에 담기로 했어요. 그리고 유청분리를 위한 다이소표 찜기팩이나 다시팩을 준비해주시면 됩니다.
먹는 재료는 단 두가지 재료로 대용량 두유그릭요거트
한번 만들어 볼게요!!
두유로 그릭요거트 만드는 방법
두유1리터를 용기에 부어줍니다.
저희집에 있는 용기중에 큰 그릇이 면용기 뿐이라
콸콸 다 부어주고,
플레인 요거트 한통 부어서 플라스틱 숟가락으로
살살 저어줍니다
이제 전자렌지에 넣어
한번에 5분을 돌리면 혹여나 유산균이 죽을까봐
전자렌지에 1분씩 끊어서 돌려줍니다. 용기가 아닌 그릇에 담아 놔서 큰 접시로 뚜껑대신 덮었습니다 ㅋㅋ
그냥 그릇 만져보고, 쫌 따끈하다? 싶을 정도가
되어서 하룻밤동안 전자렌지 안에 그냥 놔둡니다.
다음날 그릇 위에 유청이 빠질 수 있는 면삶을 때 쓰는 채를 올리고, 전자렌지안에 보관했던
두유요거트를 그 위에 붓습니다.
그러면, 밑에 유청은 떨어지고 면포 윗 부분에는 두부같이 흐물흐물한 두유 그릭요거트만 남습니다.
이걸 다시 냉장고에 넣어 시원하게 해주는데요, 3시간 정도만 지나도 처음보다 조금 단단해지기는 하는데요,
저는 아주 꾸덕한 걸 좋아해서 그 위에 무거운 용기를 올려서 유청을 더 많이 빼주고
저는 아침 출근전에 냉장고에 넣어두고 저녁 퇴근해서 상태를 확인해보면요,
짜잔!! 면 그릇 가득한 두유 그릭요거트가
완성이에요. 일반 그릭요거트보다 베이지빛
두유색상의 맛있는 그릭요거트가 완성입니다!!
보기에도 꾸덕해 보이는데요,
맛도 제가 딱 좋아하는 꾸덕함으로 잘 완성되었어요 ㅎㅎ
양도 엄청 많지요?? 배달 시켜 먹는것보다 가격대도 괜찮고, 양도 푸짐해서
실컷 먹을 수 있구요. 이것이야말로 순수 100프로 비건 그릭요거트가 아닐까 싶어요
그냥 먹어도 담백하고 깔끔한데, 좀 더 맛있게 먹기 위해서 과일이나 그래놀라를
뿌려서 먹어요. 아침대용으로 먹을 때도 있고, 과자나 빵 대신에 건강한 간식용으로
먹기에도 딱입니다. 입이 심심할 때 편의점이나 마트가서 과자 사오는 걸 덜 할려고 그릭요거트를 자주
해먹거든요?! 양도 많고 입이 심심한 그 느낌을 잘 달래줍니다. 크크
집에있는 과일넣고, 꿀을 뿌려서
좀 더 달달하게 맛봅니다. ㅎㅎ
저는 요즘 제철 과일을 취향에 따라 넣어 먹는데요, 식감도 좋고, 색감도 예쁜
방울토마토나 오렌지 및 귤 종류가 잘 어울렸어요. 과일 자체도 많이 단 편은 아니라서 꿀도 조금씩
넣어 먹는데요, 아침에 든든한 한끼 식사도 가능합니다.
특히 빵에 발라 먹어도 크림 대신 먹기 참 좋은 것 같아요.!!
개인적으로 제가 우유를 두유보다 더 좋아해서 그런지 우유로 만든 그릭요거트는 자주 먹게 되었던 것 같아요 ㅎㅎ
그래서 왠지 두유그릭요거트를 더 오래 먹는 듯한 느낌 ?? 또, 개인적으로 일반 우유그릭요거트보다
포만감이 더 있는 것 같아요!!
두유 그릭요거트 세 줄로 요약.
1. 순수 플레인 두유1L에 + 플레인 요거트(액티비아나 매일바이오) 한 통을 섞는다.
2. 전자렌지에 1분씩 나눠서 5분정도 돌린다(용기가 따뜻해질 정도)
전자렌지에 그대로 놔두고, 다음날 아침에 유청을 분리한다.
3. 본인 취향에 맞게 냉장고에 넣어서 2-3시간 뒤쯤 유청이 쫌 빠진 것 같으면, 무거운 용기를 올려
취향에 맞게 유청을 더 많이 빼서 꾸덕하게 만든다.
+++ 과일이나 꿀, 그래놀라를 넣어서 맛있게 먹으면 끝!!